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contacter l'auteur envoyer à un ami un peu de ceci, un peu de cela, c'est les recettes d'isa ! pour les bébés, végétariennes parfois et bio souvent ! au menu bebe gourmet idee du soir biscuits boulangerie cakes cereales cuisine enfants flocons cereales gateaux muffins & cookies pause salee pause sucree plats au poulet plats vg tartes diverses a la carte moelleux de legumes verts et quinoa petits chocolats pour les voeux ! flans muscades de pois casses a la courge et brocoli galettes de pois casses au sarrasin et potimarron financiers aux cranberries muffins d'avoines et puree d'amandes aux cerises petits gateaux fourres a la puree de fruits mini muffin carottes décorés façon cupcake souris mimosa démonstration culinaire clafoutis aux cerises et farine de mais dessert de paques suspension momentanee... couronnne citronnee aux flocons d'avoine fondants de poires a la puree d'amandes - mes archives - février 2014 janvier 2014 mars 2013 novembre 2012 septembre 2012 avril 2012 février 2012 novembre 2011 septembre 2011 mai 2011 17 février 2014 moelleux de legumes verts et quinoa l'avantage à préparer les légumes à l'avance, c'est qu'on ne les jette pas aprés les avoir oublier au fond du frigo ! une fois précuit, bon nombre de recettes deviennent plus rapides à préparer (poêlée, gratin, galettes...) tout au long de la semaine. ainsi en 30mn, vous pourrez par exemple transformer quelques légumes en de succulents petits flans. accompagnés de salade, votre dîner est prêt ! ce soir se sera donc brocoli, navet, haricots-verts accompagnés de quinoa. mais vous pouvez remplacer le quinoa par du millet, du riz ou de la semoule...tout comme les légumes, à vous de choisir. ingrédients : (la crème et lait végétal peuvent être remplacés par du traditionnel) 250 env de légumes précuits, 50g de râpé de jambon ou volaille, 4 grosses cuil à soupe de quinoa, sel, poivre, muscade, un oeuf, 80ml de crème soja, 100ml de lait végétal, oignons séchés mixer les légumes en purée et y incoporer le râpé de jambon, 2 pincée d'oignons séchés et le quinoa. assaisonner avec sel, poivre et muscade (ou curcuma). bien mélanger. dans un bol à part, fouetter l'oeuf avec la crème puis ajouter le lait végétal et encore un peu de sel. incorporer cet appareil à la purée de légumes et bien mélanger. répartir dans des moules silicone individuels et cuire 20mn à 190°. posté par ctoutbon à 16:51 - idee du soir - commentaires [1] - permalien [ # ] 06 janvier 2014 petits chocolats pour les voeux ! première expériences de chocolats pâtissier réussie. des lapins aux dattes et noix ou des petits cadeaux au caramel au beurre salé, voilà ce que nos convives ont pu déguster pour le réveillon. nous vous souhaitons une tres bonne annee 2014 ! en espérant être plus présente en 2014 sur le blog ...;o) posté par ctoutbon à 15:13 - pause sucree - commentaires [0] - permalien [ # ] 05 mars 2013 flans muscades de pois casses a la courge et brocoli non pas que je sois une "geek" des ustensiles cuisine (quoique ?), voici ma nouvelle acquisition : un nouveau moule destiné à cuire les flans, soufflés ou crème caramel. cet ustensile permet de cuire les préparations au bain marie ce qui leurs conserve un certain moelleux. bon j'avoue, je vais sûrement pas l'utiliser tous les jours ! mais pour cette fois, j'ai réalisé des petits flans aux flocons de légumineuses. azukis, pois cassés, pois chiche, on trouve en super bio, quelques légumineuses en flocons. sous cette forme, cet aliment traditionnellement assez long à cuisiner, peut être utiliser plus facilement dans la cuisine quotidienne. pour la purée de légumes nécessaire dans la recette, on peut très bien utiliser les galets de purée de légumes vendus au rayon surgelés qui sont bien pratiques. pour ma part, ayant conserver le babycook de ma fille, je réalise rapidement des purées de légumes diverses. flans muscades de pois casses au brocoli et courge 150g de purée de brocoli et courge mélangés , 1 oeuf, 10ml de crème végétale, muscade, curcuma, sel, poivre, 50ml de lait végétal, 80g de flocons de pois cassés faire tremper les flocons de pois cassés pendant 15mn en les recouvrant à hauteur de lait végétal. dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème puis ajouter le lait. dans un mixer, mettre la purée de légumes, les flocons ramollis puis la préparation à l'oeuf. mixer un instant pour que l'appareil devienne lisse. saler, poivrer, ajouter une pincée de curcuma et deux pincées de muscade puis remixer pour bien amalgamer le tout. verser la préparation dans des ramequins que vous ferez cuire au bain-marie durant env 20mn à 180°. si vous ne les faites pas cuire au bain-marie, veillez à bien beurrer les ramequins. posté par ctoutbon à 10:20 - idee du soir - commentaires [1] - permalien [ # ] 11 novembre 2012 galettes de pois casses au sarrasin et potimarron pour utiliser courge, potiron, potimarron et autres cucurbitacés disponibles sur les étales en ce moment, voici une idée de galettes complètes qui accompagnera parfaitement salades ou céréales cuisinés aux légumes 12 galettes : 60 g de farine de sarrasin, 1 cuil à soupe de son de blé, 80g de flocons de pois cassés, 80 ml de crème végétal, 1 œuf, sel, curcuma, ¼ oignons hâchés, 1/2 cuil à café de bicarbonate de sodium, 150 g de potimarron précuits (ou 3 cuil à soupe), graines de sésame, graines de tournesol, 10 cuil à soupe de lait végétal ecraser le potimarron avec les oignons hâchés pour le réduire en purée. faire tremper les flocons dans le lait végétal. mettre la farine et le bicarbonate dans un saladier. ajouter l'oeuf et la crème et mélanger intimement avant d’ajouter, sel, poivre, curcuma et une pincée de graines de tournesol. incorporer la purée de potimarron. bien mélanger le tout et ajouter les flocons de pois cassés. dans une poêle huilée, faire cuire vos galettes par grosses cuillerées à feu moyen. après quelques instants, parsemer de sésame et les retourner. a servir tiède. vous pouvez également procéder à une cuisson au four (moins gras) en disposant la préparation dans des moules à tartelette. enfourner à 200° pendant 20mn après avoir saupoudrer les galettes de sésame. posté par ctoutbon à 19:11 - flocons cereales - commentaires [3] - permalien [ # ] 15 septembre 2012 financiers aux cranberries have a break !.. petite idée pour une pause café ou thé. financiers au cranberries 7 0g de sucre glace, 25g d'amande en poudre, 25g de farine, 1/3 c à c de levure chimique, 1/2 pincées de vanille en poudre, 2 blancs d’œufs, 50g de beurre, 60g de cranberries séchées. mettre les fruits séchés dans un saladier et les recouvrir de thé, tisane ou eau chaude (additionner d'une goutte de rhum si l'on souhaite !). laisser macérer un quart d'heure au moins. tamiser le sucre glace dans un saladier. incorporer les amandes en poudre. puis la farine, la levure et la vanille. ajouter les blancs d'oeufs en neige, et 70g de beurre fondu. terminer par les fruits égouttés. mélanger soigneusement et réservez la pâte au réfrigérateur 30mn. préchauffer le four th 180°. graisser des moules à petits fours ou prendre une plaque silicone. garnisser de pâte à mi hauteur et cuire 10 mn. posté par ctoutbon à 23:00 - gateaux - commentaires [0] - permalien [ # ] 06 avril 2012 muffins d'avoines et puree d'amandes aux cerises qu'on ne s'y trompe pas, ces cerises ne viennent point du chili ou d'andalousie mais de mon congèle. réserve inépuisable pour retrouver les saveurs printanières en plein hiver ...et ça fait plaisir ! nos grands-mères avaient bien raison de faire provision de bocaux pour la saison froide. muffins d'avoines et puree d'amandes aux cerises 250g de cerises avec noyaux (donnent plus de goût), 50g de flocons d'avoines, 1 cuillère à soupe de son de blé, 2 cuil à soupe de son d'avoines, 1 oeuf, 2 cuil à soupe de purée d'amandes, 1 cuil à soupe d'huile d'olives, 75g de sucre complet, 50g de farine t80, 70g de farine blanche, 1/2 cuil à café de poudre à lever, 1 cuil à soupe de lait végétal commencer par faire tremper à hauteur les f
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Registrar: Gandi SAS
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DNSSEC: unsigned
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